信州・松本市、安曇野市、塩尻市のグルメなクチコミ情報

「営業していた！」その一言につきる。
松本から２度、３度と安曇野穂高の山麓線沿いにある
らあめん丸一へ来たが、その暖簾はいつもかかっていなかったからだ。

早速、らあめん丸一と書かれた赤暖簾をくぐる。
中に入ると、店主が奥の部屋から出てくる。

自家製肉入りちゃあしゅうめんを注文。
チャーシューの多さと黒めのスープ、そして麺の太さと少し平たい形状に食べる前から期待をそそる。
食べ始めると、その独特なスープと麺の絡み方が絶妙。
食べながら、店主に営業日はいつか聞いてみると、山が好きで山登りをしているときは休みと話してくれた。
店主と話していると、スープについていろいろ教えてくれた。スープは豚の皮だけを白くなるまで煮込んで、それにチャーシューを漬け込んである醤油を使用していると言う。
麺は、店主が大阪でラーメン屋をやっていたときの麺そのままで、大阪から送ってもらっているそうだ。

気さくに信州の山を愛す店主に逢い、
美味しいらあめんを食べた幸せな一日であった。

自家製肉入りちゃあしゅうめん 中 750円

ヴォ〜　ヴォ〜♪とほら貝の合図。
信越麺戦記へいざ出陣。
目指すはジャスコ南松本店。

新潟対長野ラーメン合戦が始まる。
新潟3店、長野は６店で圧倒的有利（勝ち？）

屋外の会場は肌寒く、ラーメンを食べるにはいいかもしれない。

９店の中で気むずかし家を選択。
仮設厨房の中はラーメン職人たちの熱気が満ちている。
出来上がってきた「豚極」をいただく。

豚骨スープはかなり濃厚で、とろみがかっている。
麺は細めん。
どことなく、「助屋」のラーメンの味に似ている。

仮設厨房で作られるせいか、スープの温度が少しぬるめなのが残念である。

今日も美味しいものを求めて塩尻界隈をさすらう。
携帯電話の時計はＡＭ１１：４５を指している。
12：00まであと15分。
あと15分で店を見つけなければゲームオーバーと、
別に何の意味もないノルマを課す。
さながら、24のジャック・バウアーといったところだ。

塩尻の高原通りを車を走らせる。
信号で止まる。
その目の前に「醤丸」の看板とつけ麺と書かれたのぼり旗が見える。
吸い込まれるように駐車場に入る。

メニューを見ると
つけ麺がおすすめと言わんばかりに大きく出ている。
他を見ると、中華そば、塩そば、豚骨そばもある。
本日は、塩そばをオーダー。

麺は細麺だけど、弾力と小麦の力強さが感じられる麺である。
スープは鶏がらと豚骨。そして鰹だしのトリプルスープで、あっさりコクのある仕上がり。
麺とスープのバランスもそこそこいい。

次は、つけ麺を食べてみようと思う。

昨年秋オープンしたという海鮮の美味しい店にその店を紹介してくれた人と食べに行くことに。
車で松本南東部にある松原ショッピングモールへ。
迎賓館赤坂離宮を彷彿させる松原ショッピングモール正門をくぐり、５０ｍくらい行くと左側に白壁に真新しい黒柱が映える建物が見える。“福蔵”とある。

入口の黒板に書かれたランチメニューを見ると、
天丼　８００円
海鮮丼　１，２００円
大海老天丼　１，５００円
の三種類のランチメニューがある。

店内に入り、蒔きストーブが目の前に見える席につく。
早速、大海老天丼を注文。
その間“パチパチ”と蒔きが燃え上がる炎を見つめていると心が和む。やさしい蒔きストーブの暖かさがまた心地よい。

店員さんが黒の漆塗りの大きな椀を持ってきた。
その蓋を開けると、大海老の存在感に圧倒される。
一口目はやはり大海老からいただく。
磯の香りを含んだ海老の香りが口の中から鼻に抜ける。
そして、身はぷりぷりしていて食感もいい。

大海老天丼を大いに楽しめる店である。
次は、海鮮丼を食べにいきたいと思う。

いつもＡＭ11：00くらいになるとお腹がすいてくる。
頭の中で“美味しいもの食べたい”という声がこだまする。
気がつくと豊科駅付近を車でぐるぐる廻りながら店を探している。
自分の中の強大な食欲センサーが自動作動しているのに驚く。

豊科駅から堀金方面に行く途中に、白い壁に小豆色の板壁が映える建物が見えてくる。
駐車場に立て掛けられた拝み看板にラーメンの文字。
食欲センサーがここを指す。

早速、中へ入る。
大きく取られた窓が印象的で、その窓腰から見る安曇野の田園風景が店内の素朴さと相まって
なんとも居心地がいい。

オーダーは中華めん（650円）。おすすめと書いてある。

出てきた中華めんのスープを一口すする。
鶏のほんのり甘みを感じさせるコクのあるスープで飽きのこない仕上がり。
麺は細く縮れた麺で、スープによく絡む。（あともう少し麺の存在感を感じさせるようにできたらいいかもしれない。）
具のチャーシューは脂身少なく、味付けも抑えてあり、中華めんとのバランスが良く美味しい。

お会計時に開店1周年であることを知らされる。
そして、店員さんから300円割引券をいただいた。有効期限が2月15日と書いてある。

2月15日までに少なくとも1回は行こうと思う。